Was fällt Ihnen als Erstes ein, wenn jemand “Gastgewerbetechnologie” sagt? Wenn Sie ein Unternehmer oder Gastronom sind, ist es vielleicht ein ePoS.
ePoS ist das Kassensystem, ein Touchscreen-Computer, der zusammen mit den vielen anderen Systemen, die mit ihm verbunden sind, das Herzstück der modernen Restauranttechnologie bildet.
Vor der Mahlzeit geben die Mitarbeiter an der Rezeption die Bestellungen ein, die protokolliert und an die Küche zur Zubereitung weitergeleitet werden. Nach dem Essen verwenden die Kellner das PoS-System, um die Rechnungen/Belege der Kunden auszudrucken und die Zahlung entgegenzunehmen.
Ein gutes PoS-System gibt Ihnen Einblicke in die folgenden Bereiche:
- ein zusammenhängendes Bild der Leistung im vorderen und hinteren Bereich des Hauses
- Lagerbestände
- Anforderungen und Trends im Gästeservice
- Produktkosten
- Arbeitskosten
- Zahlungsabwicklung, um sicherzustellen, dass das Personal Nacht für Nacht korrekt abschließt.
Entfalten Sie die Kraft Ihrer Restaurantdaten
Das PoS-System stammt aus bescheidenen Anfängen (weit vor meiner Zeit, daher will ich Sie nicht damit langweilen).
Sagen wir mal so: Wenn Sie glauben, dass Ihr Papierkram hart ist, dann stellen Sie sich vor, wie die Leute vor ein paar Jahrzehnten damit umgegangen sind.
Als das Internet 1991 Einzug hielt, boten PoS-Systeme Geschäftsinhabern und Managern die Möglichkeit, nicht nur die Zahlungsabwicklung zu rationalisieren, sondern auch ihre wertvollen Betriebsdaten zu analysieren und zu nutzen.
Im Jahr 2002 wurde im Vereinigten Königreich das erste Cloud-basierte PoS-System eingeführt, so dass die Daten auch außerhalb des Standorts gespeichert und von jedem beliebigen Ort aus eingesehen werden konnten. Heutzutage gibt es PoS-Systeme sowohl als herkömmliche Thekensysteme als auch als virtuelle Installationen auf mobilen Geräten, bei denen die Betreiber ihren gesamten PoS-Betrieb über ein Online-Portal verwalten können.
Aufschlüsselung der Kosten des PoS-Systems für Restaurants
Die Einführung eines robusten PoS-Systems kann mit hohen Anfangskosten verbunden sein (zwischen 2.000 und 20.000 Pfund pro Veranstaltungsort, je nach Hardware, Software und zusätzlichen Integrationen oder Zusatzfunktionen), aber die meisten Betreiber sind sich einig, dass die Übersicht und die Kosteneinsparungen, die sie bieten, den Anschaffungspreis schnell wieder wettmachen.
Die heutigen PoS-Systeme sind reich an Funktionen,
vor allem, wenn sie richtig mit anderen Systemen im Betrieb integriert sind.
PoS-Systeme können beispielsweise eine Bestandsverwaltung bieten, indem sie den Produktverbrauch, die Lagerbestände und Abweichungen verfolgen, den Beitrag von Produkten/Rezepten zum Gewinn nachverfolgen, die Verlustvermeidung verfolgen, über vollständige Rezept- und Produktkalkulationsfunktionen verfügen und eine einfache Nachbestellung ermöglichen. Sie fördern den Aufbau von Kundenbeziehungen, indem sie treue und wiederkehrende Kunden sowie deren Vorlieben ermitteln.
PoS-Systeme können eine Vielzahl nützlicher Berichte effizient, genau und mit zuverlässigen Analysen von Verkaufs- und Arbeitsdaten nahezu in Echtzeit erstellen.
Sie können Ihre Speisekarte in ein leistungsfähiges Marketinginstrument verwandeln, das es Ihnen ermöglicht, Menütrends im Laufe der Zeit zu verfolgen, festzustellen, welche Artikel Bestseller sind oder ersetzt werden müssen, und Tages- oder Wochenspecials strategisch zu überprüfen.
Sie liefern auch Berichte über die Umsätze, die Arbeitsstunden und die Leistung Ihrer Server, so dass Sie die Planung optimieren oder weitere Schulungen anbieten können.
Nicht zuletzt bieten PoS-Systeme ein wertvolles Finanzmanagement, das Preisgestaltung, Umsätze, Gewinne, Kosten, Gehaltsabrechnung, Rechnungsstellung und Anlagenverwaltung umfasst. Sie können auch PoS-Änderungen auf Unternehmensebene oder an einem einzelnen Standort vornehmen, d. h. Menüpunkte, Preise und Rabatte im laufenden Betrieb ändern.
Das richtige PoS-System gibt Ihnen leistungsstarke Prognosetools an die Hand, mit denen Sie vorausschauende Analysen automatisieren und bessere, datengestützte Geschäftsentscheidungen auf der Grundlage aktueller Informationen treffen können. Außerdem können die Bedienungen auf dem Boden bleiben und müssen nicht zwischen Küche und Kasse hin- und herpendeln.
Mehr Möglichkeiten durch die Wahl des richtigen ePoS
Bei der Auswahl des richtigen PoS-Systems müssen Sie Ihre Hardware- und Softwareanforderungen sowie alle gewünschten Sonderfunktionen berücksichtigen. In der Regel handelt es sich um Cloud-basierte Systeme (auch bekannt als Software-as-a-Service [SaaS] oder webbasierte Systeme), bei denen die Daten auf entfernten Servern gespeichert werden und von überall aus abgerufen werden können.
Andererseits kann es sich bei einem PoS-System um ein Altsystem handeln, das Daten auf lokalen Computerservern speichert, die nur über das Netzwerk vor Ort eingesehen werden können. In einigen Fällen kann es sich um eine Mischform aus Cloud und Legacy handeln, d. h. die Daten werden lokal gespeichert, um offline arbeiten zu können, und in der Cloud gesichert, um von überall aus darauf zugreifen zu können.
POS-System-Hardware: Diese kann geleast oder gekauft werden und kann Folgendes umfassen
Vorderseite des Hauses:
- Computer-Terminals
- Tabletten
- Tablet-Hüllen
- Stände
- Kreditkartenleser
- Kassenschubladen
- Bon-/Spardrucker
Im hinteren Teil des Hauses werden KDS (Kitchen Display Systems) und Spendendrucker installiert sein. Je nachdem, ob es sich um ein Cloud-basiertes oder ein herkömmliches System handelt, sind Server oder Router erforderlich. Herkömmliche Systeme erfordern in der Regel mehr Ausrüstung, z. B. Server, und sind daher teurer als cloudbasierte PoS-Systeme.
Neben dem Kauf der Ausrüstung Ihres POS-Systems zahlen Sie auch eine monatliche oder jährliche Softwaregebühr.
Sparen Sie nicht an den Kosten, wenn es darum geht, laufend zu investieren. Unzureichende Software, fehlende Software-Updates oder unzuverlässiger Support können Ihrem Unternehmen in Zukunft noch mehr Kopfzerbrechen bereiten und zu Gewinneinbußen führen. Denken Sie zum Beispiel an die Auswirkungen eines Restaurants, das seine Verbindung zur Cloud verloren hat und keine Kreditkartenzahlungen verarbeiten, keine Bestellungen effizient an die Küche übermitteln und keine Einblicke in die Wertentwicklung erhalten kann, während es offline ist.
Neben den Ausgaben für die PoS-Hardware und -Software sind auch die Kosten für die Installation, die Erstellung von Menüs und die Schulung des Personals zu berücksichtigen. Darüber hinaus können Sie spezielle Funktionen hinzufügen, z. B. Bestellung und Bezahlung am Tisch, Online-Bestellmöglichkeiten, Verwaltung von Geschenkkarten und Treueprogrammen sowie die Möglichkeit, offline zu arbeiten.
Angesichts der zunehmenden Sorge um die Cybersicherheit und den Schutz persönlicher Daten bieten einige POS-Systeme auch robuste Verschlüsselungs- und Sicherheitsfunktionen. Wenn es also darum geht, ein Kassensystem zu finden, ist es keine gute Idee, zu knausern, aber es gibt vier andere wichtige Bereiche, die sich perfekt für die Senkung der Restaurantkosten eignen, in denen Sie das Fett abschneiden können.
Integrationen im Gastgewerbe
Die vielleicht beste Besonderheit, für die man sich entscheiden sollte, wenn man PoS-Systeme in Betracht zieht, sind die über Drittanbieter oder offene APIs verfügbaren Integrationen. Eine offene API bedeutet, dass eine Software mit einem Protokoll erstellt wurde, das es ermöglicht, sie besser zugänglich zu machen und eng mit anderen Softwarekomponenten zu integrieren.
Sie können Ihr PoS-System mit einer beliebigen Anzahl von Drittanbietern integrieren lassen:
- Software für die Bargeldverwaltung
- Verwaltung der Arbeitskräfte
- Software für die Kreditorenbuchhaltung
- Mehrere 3rd-Party-Lieferanten
- Kaufmännische Dienstleistungen
- Planung der Tabelle
- Immobilien-Management-System
- Tischreservierung und Reservierung
- Geschenkgutscheine
- Treueprogramme
Eine PoS-Integration mit all den oben genannten Funktionen würde manuelle Eingabefehler und den Zeitaufwand für die Verwaltung drastisch reduzieren.
Und obwohl einige PoS-Systeme über grundlegende Personalplanungsfunktionen verfügen, müssen die Manager die Daten oft manuell eingeben oder auf Tabellenkalkulationen oder handschriftliche Änderungswünsche zurückgreifen. Wenn Sie den zusätzlichen Zeitaufwand und das erhöhte Risiko, das mit einer manuellen Planung einhergeht, nicht in Kauf nehmen möchten, ist die Integration Ihres PoS-Systems mit einer speziellen Planungs-App wie Polaris Data sinnvoll. Polaris Data ist bereits mit mehreren PoS-Systemen, einschließlich unseres eigenen, integriert, verfügt aber auch über eine offene API, die die Integration in bestehende Systeme erleichtert.
Mit Polaris Data können Sie online Zeitpläne erstellen, die Sie mit wenigen Klicks von Woche zu Woche kopieren oder ändern können. Um die Planung weiter zu vereinfachen, verfügt Polaris Data über integrierte Warnmeldungen, die sicherstellen, dass Ihre Mitarbeiter pünktlich erscheinen und die Mindestlöhne usw. eingehalten werden. Diese zusätzliche Kontrolle und Ausgewogenheit sorgt für zufriedene Mitarbeiter und hilft Ihnen, kostspielige Bußgelder zu vermeiden.
Die Verwaltung von Terminen in einer integrierten, cloudbasierten App bedeutet, dass Änderungen in Echtzeit in Ihrem gesamten Unternehmen ausgetauscht und berücksichtigt werden können. Damit alle, die es wissen müssen, über die aktuellsten Informationen verfügen. Am Ende können Sie die Zeit, die Sie für die Planung aufwenden, um bis zu 80 % reduzieren. (Sehen Sie, wie Tim Foster, Mitbegründer von Yummy Collection, Polaris Data & ePoS zur Planung und Kommunikation mit seinen Mitarbeitern an sechs Standorten einsetzt.)
Und wenn Ihr PoS-System mit Ihren Planungsdaten integriert ist, können Sie diese nutzen, um die Rentabilität zu steigern, die Kundenerfahrung zu verbessern und intelligentere Entscheidungen für Ihr Unternehmen zu treffen. Zunächst einmal sind Sie in der Lage, eine genauere Planung auf der Grundlage von Umsatzprognosen vorzunehmen, was eine angemessene Abdeckung ermöglicht, während Sie nur für die tatsächlich benötigte Arbeit bezahlen.
Sie können unsere Mitarbeiter-App nutzen, so dass die Mitarbeiter über die Schnittstelle stempeln, die mit Ihrem Polaris Data-Zeitplan kommuniziert, um sicherzustellen, dass die Mitarbeiter nicht zu früh stempeln. Eine 15-minütige Frühschicht kann aus der Sicht eines Mitarbeiters unbedeutend erscheinen, aber multipliziert man dies mit allen Schichten, die im Laufe eines Jahres gearbeitet werden, können sich diese Frühschichten schnell summieren. Die automatische Anwendung von 20 Minuten unbezahlter Pausen auf Arbeitnehmer, die Anspruch darauf haben, ist in der Software vorhanden. Dies gewährleistet die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften.
Wenn Sie bereits Polaris Data nutzen und vor kurzem Ihren ePoS-Anbieter gewechselt haben – oder gerade dabei sind, zu wechseln -, kontaktieren Sie uns, um ein Angebot zu erhalten oder eine Integrationsmöglichkeit zu besprechen, falls diese noch nicht in Betrieb ist.
Wir haben eine wachsende Liste von erstklassigen Integrationspartnern, die Sie auf den Integrationsseiten unserer Website finden
Rufen Sie uns an: 0203 198 8000
E-Mail: info@polaris-elements.co.uk
