Polaris Elements hilft Ihnen, Ihr Unternehmen durch maßgeschneiderte und relevante Technologie besser und effizienter zu führen, sagt Direktor Neil Westwater
Bill Gates sagte (angeblich): “Die erste Regel für jede in einem Unternehmen eingesetzte Technologie lautet, dass die Automatisierung eines effizienten Vorgangs die Effizienz steigert. Die zweite ist, dass die Automatisierung eines ineffizienten Vorgangs die Ineffizienz noch verstärkt.”
Halloween mag zwar vorbei sein, aber ich möchte alle Betreiber zur Vorsicht mahnen, wenn es darum geht, ihr Technologieangebot zu überprüfen. Den Traum zu kaufen, aber einen Albtraum zu schaffen, ist nur allzu oft die Realität, und zu den Horrorgeschichten, die uns täglich begegnen, gehören:
- Zu hohe Kosten für eine Software, mit der die Disneyland Hospitality Suite betrieben werden könnte
- Sie müssen sich mit mehreren Anbietern auseinandersetzen, von denen viele ähnliche Leistungen erbringen, nur damit Sie das gewünschte Ergebnis erzielen können.
- Zahlreiche Datenspeicher
- Mangelnde Skalierbarkeit
- Bedarf an weiteren Investitionen zur Bewältigung von Gesetzesänderungen, wenn die etablierten Anbieter die Änderungen bewältigen sollten
Fragen Sie einen guten Betreiber im Gastgewerbe, was er sich von seiner Software wünscht, und er wird Ihnen höchstwahrscheinlich antworten: “Komplexe, arbeitsintensive Aufgaben zu vereinfachen und dadurch die Effizienz meines Teams zu maximieren – was wiederum optimale Ergebnisse liefert und fundierte Entscheidungen ermöglicht.”
Einfach ausgedrückt: Die Technik sollte Ihnen auf verschiedene Weise helfen, mehr Geld zu verdienen:
- Vermeidung von Investitionen in kurzfristige Zusatzsoftware zur Bewältigung von Gesetzesänderungen, da das etablierte System nicht zukunftssicher ist
- Verringerung der Zeit, die Ihre teuersten Teammitglieder mit nicht gästebezogenen Aufgaben verbringen (Arbeitsoptimierung)
- Ermöglicht den Teammitgliedern, sich auf das Gästeerlebnis am Standort zu konzentrieren (Umsatzsteigerung)
- Steigerung des Nettogewinns aus einem bereits optimierten Personalbestand und einem gästezentrierten Standort (Margenkontrolle)
Wenn ich mit unseren Kunden spreche, beziehe ich mich oft auf ein Gespräch, das ich mit einem Kunden hatte, der mir einmal sagte: “Wenn ich Ihre Kosten am Ende eines jeden Monats in meiner GuV sehe, weiß ich, dass der ROI so signifikant ist, dass ich fast froh bin, ihn dort zu sehen.” Wenn Sie also in Technologie investieren wollen, sollten Sie sich immer nach einem Partner umsehen, der mindestens eines dieser Kriterien erfüllt und einen sofortigen mentalen ROI und kurzfristig einen tatsächlichen ROI erzielt. Wenn das nicht der Fall ist und Sie nicht zufrieden sind, wenn Sie sie in Ihrer GuV sehen, sollten Sie das Unternehmen verlassen.
Polaris Quantum, unsere neueste Softwareversion auf dem Markt, wurde entwickelt, um alle Anforderungen zu erfüllen, einschließlich dieser Bereiche:
- Zwei Gesetzesänderungen, die jeder kennt, sind das Natasha’s Law (eingeführt am 1. Oktober 2021) und die Tatsache, dass das Vereinigte Königreich von der Weltgesundheitsorganisation ausgewählt wurde, die globale Initiative zur Bekämpfung der weltweiten Fettleibigkeit anzuführen, was zu einer Kalorienkennzeichnung auf allen Gerichten geführt hat, um die Zucker- und Kalorienaufnahme zu reduzieren. Zusätzliche Software zu kaufen, um sich auf solche Änderungen vorzubereiten, ist eine unnötige Belastung, die kein Gastgewerbebetrieb auf sich nehmen sollte, schon gar nicht jetzt.
- In der Regel werden die teuersten Aktivposten mit den höchsten Qualifikationen im Unternehmen (Ihre Mitarbeiter) Aufgaben wie Bestandszählung, Rezepterstellung und -kalkulation, Menügestaltung, Ernährungsmanagement usw. übernehmen, da diese Aufgaben von großer Bedeutung sind und dem Unternehmen einen großen Nutzen bringen. Diese Aufgaben sind zwar wichtig, aber auch zeitaufwändig und müssen in jedem Unternehmen erledigt werden. Deshalb ist es wichtig, alles durch Prozesse und Automatisierung einfach zu halten. Sie sollten Einfachheit fordern, damit Ihr Team optimal arbeiten kann und mehr Zeit hat, sich auf die Umsatzgenerierung und die Kontrolle der Gewinnspanne zu konzentrieren. “werden Sie nie Zeit für irgendetwas finden. Wenn Sie Zeit wollen, müssen Sie sie sich nehmen.“Charles Buxton, Teilhaber der Brauerei Truman, Hanbury, Buxton & co (1822 – 1871).
- Der Gast steht im Mittelpunkt des Geschehens – so lautet das Mantra, das der Gastfreundschaft zugrunde liegt. Und die Investitionen in die Gewinnung neuer und hoffentlich treuer Kunden sind unendlich. Indem Sie mehr Zeit für Ihre wichtigsten Teammitglieder schaffen, ermöglichen Sie ihnen, sich auf andere Dinge zu konzentrieren:
- Steigerung der Einnahmen durch Qualität und Vielfalt des Produktangebots
- In die Ausbildung des Teams investieren
- Verbessern Sie die Kundenbindung
- Investieren Sie mehr Zeit in die Rekrutierung und die Entwicklung von Karrierewegen für Ihr Personal, um die besten Bewerber einzustellen und die Mitarbeiterbindung zu verbessern.
Kurz gesagt: Würden Sie wollen, dass Ihr Küchenchef/Barchef eine Stunde lang mit einem Lieferanten über eine Lieferung spricht oder ein neues Teammitglied schult, damit es sein Bestes gibt?
Wenn Sie Polaris Quantum in Ihrem Unternehmen einführen, erfüllen Sie nicht nur alle Voraussetzungen, sondern werden auch von unserem Onboarding-Team unterstützt:
- Einfuhr von Inhaltsstoff- und Lieferantenlisten
- Erstellung von Rezepten über die Rezeptverwaltungsplattform
- Integrieren Sie Ihre ePoS-Software
- Berücksichtigung von Verlusten und Schwund bei allen Rohstoffen, um eine genaue Berichterstattung zu gewährleisten
- Rezeptkarten produzieren
- Automatisieren Sie Ihre Nährwert- und Allergeninformationen für alle Gerichte.
Das Ergebnis ist, dass Ihr Team gut arbeitet und sich auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden konzentriert, während es ihnen ein großartiges Erlebnis bietet. Außerdem sind Ihre Mitarbeiter besser informiert, haben eine höhere Arbeitszufriedenheit und sind stärker motiviert.
Was wäre Ihnen eine Marge von 4 % über ein Jahr hinweg wert? Für ein Geschäft, das 12.000 Pfund netto pro Woche einnimmt, mit einer 50/50 Aufteilung von Spirituosen und Lebensmitteln, könnte es 25.000 Pfund wert sein! Das ist zwar eine schwache Mathematik, aber sie berücksichtigt keine Verbesserung der Einnahmen, keine Optimierung des Arbeitseinsatzes oder verbesserte Ausbildungspläne für neue/bestehende Mitarbeiter aufgrund von mehr Zeit/geringerer Personalfluktuation. Dabei wird auch nicht berücksichtigt, dass Sie dadurch vielleicht einfach mehr Zeit haben, um Ihre Kinder morgens zur Schule zu bringen und abzuholen – Geld, das Sie in mehr Personal investieren können.
Und was nun? Jeder Mensch ist anders motiviert und in einer anderen Situation, aber wir bei Polaris Elements sehen uns als Wegbereiter für eine Technologie, die es den Nutzern ermöglichen soll, sich die Zeit zurückzuholen, von der sie nie wussten, dass sie sie haben könnten, und zwar durch relevante, automatisierte und vereinfachte Software.
Für alle Skeptiker da draußen: Sie haben Recht, wir verkaufen keine Zauberstäbe. Die in Flaschen abgefüllte Zeit, die wir bestellt haben, kommt per Containerschiff aus China. Polaris Quantum hat das Rad nicht neu erfunden, wir haben nur alle Speichen hinzugefügt, ohne den Spuk, und neue relevante Reifen.
