Es ist keine leichte Aufgabe, Ihre Schichtpläne so zu optimieren, dass sie für Sie und Ihre Mitarbeiter funktionieren!
Als Arbeitgeber ist es wichtig, dass Sie die richtigen Mitarbeiter zur richtigen Zeit für Ihr Unternehmen haben. Löhne sind die größten Einzelausgaben im Gastgewerbe, und wenn Ihr Team unproduktiv ist, ist das nicht die beste Verwendung seiner Zeit (oder Ihres Geldes). Eine weitere Überlegung ist, dass es im gegenwärtigen Klima, in dem die Unternehmen um die Besetzung von Stellen kämpfen, wichtig ist, das Beste aus dieser begrenzten Ressource herauszuholen, während sie im Dienst sind.
Als Arbeitnehmer muss man unbedingt wissen, wann man arbeitet und was von einem erwartet wird, wenn man im Dienst ist.
Eine schlechte Schichtplanung kann zu einem Burnout des Personals, einer unmotivierten Belegschaft und einer hohen Fluktuation führen, was wiederum einen schlechten Kundenservice zur Folge hat und den Geschäftsinhabern und Geschäftsführern große Kopfschmerzen bereitet.
Bei der Planung Ihrer Schichtpläne gibt es viel zu bedenken, und genau hier setzt unsere Software
Arbeitseinsatz
ihre Stärken ausspielt.
Kurz gesagt: Labour Deployment bietet intelligente Richtlinien für den Personaleinsatz, indem es Ihnen die empfohlenen Mitarbeiter auf Stundenbasis auf der Grundlage der prognostizierten Umsätze für den Tag zur Verfügung stellt.
Die Software berücksichtigt auch nicht verkaufsbezogene Aktivitäten wie Vorbereitungszeiten, Reinigungsstillstände sowie Tage mit hohem Lieferaufkommen, die alle auf Standortebene berücksichtigt werden können.
Sie können dann damit beginnen, Ihre Schichtmuster so zu gestalten, dass sie die Spitzen und Tiefpunkte im Tagesverlauf berücksichtigen, um Ihre Aktivitäten im vorderen und hinteren Bereich des Hauses zu optimieren.
Als Unternehmenseigentümer erhalten Sie mit Labour Deployment einen Überblick darüber, wie gut Sie Ihre Teams einsetzen, und können die Berichte bis auf Standortebene aufschlüsseln.
Bitte glauben Sie nicht nur unserem Wort, sondern auch dem von Turtle Bay.
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Das Polaris-Modul für den Arbeitseinsatz ist eine hervorragende Lösung, die nicht nur bei der Arbeitskontrolle, sondern auch bei der Modernisierung und Rationalisierung unserer Arbeitsabläufe geholfen hat.
Unsere Teams erhalten bei der Dienstplanung ein sofortiges Feedback, so dass sie genau wissen, wann und wo ein Bedarf an Arbeitskräften besteht. Dadurch hat sich der Verwaltungsaufwand für die Dienstplanung erheblich verringert. Keine Tabellenkalkulationen mehr, kein mehrfaches Herunterladen von Daten und kein Austausch von E-Mails.
Das Tool gibt nicht nur klare Empfehlungen für den Einsatz über die Woche, sondern auch über die Tageszeiten hinweg – das macht es viel einfacher, den Umsatz in Zeiten hoher Nachfrage zu maximieren und in ruhigeren Zeiten zu drosseln
Bei effizienten Personalausgaben geht es nicht darum, die Kosten zu senken, sondern darum, die Ausgaben so intelligent wie möglich zu gestalten. Mit diesem Instrument können wir das tun”.
DAVID JAMES, Leiter der Abteilung Business Intelligence, Turtle Bay
Nun eine kurze Demonstration, die Ihnen einen Einblick gibt, wie Labour Deployment für Sie und Ihre Teams funktionieren kann.
Werfen wir nur einen Blick auf einen Tag:
Nachfolgend sehen Sie einen Screenshot eines typischen Schichtplans, bevor wir die Personalbesetzung optimiert haben.
- Die schwarze Linie stellt die Anzahl der empfohlenen Mitarbeiter pro Stunde auf der Grundlage der in die Software eingegebenen voraussichtlichen verkaufs- und nicht verkaufsbezogenen Aufgaben dar.
- Der aktuelle Schichtplan ist unterhalb des Diagramms dargestellt.
- Die gelben Säulen zeigen den Personalüberhang an.
- Die roten Spalten markieren den Grad der Unterbesetzung.
Wir haben 4 Bereiche hervorgehoben, die es zu berücksichtigen gilt
- Der blau eingekreiste Bereich zeigt an, dass das Unternehmen zwischen 10 Uhr und 17 Uhr überbesetzt ist.
- Im rot eingekreisten Bereich sind Sie zwischen 19.00 und 20.00 Uhr um eine Person unterbesetzt.
- Der grüne Kreis zeigt die Daten für den gesamten Tag an und gibt an, wie viel Prozent der Kosten auf die Löhne entfallen. (Im Allgemeinen liegt der Sweet Spot des Gastgewerbes bei etwa 30 %).
- Der letzte Kreis zeigt die empfohlenen täglichen Arbeitsstunden im Vergleich zu den tatsächlich eingeplanten Stunden – an diesem Tag ist das Unternehmen um 6,85 Stunden überbesetzt.
Jetzt können wir mit der Software für den Arbeitseinsatz die Schichten neu zuordnen und den Unterschied zu Ihrem Endergebnis betrachten.
Dies ergibt nun ein ganz anderes Bild:
Die Verlegung einer Schicht vom Morgen auf den Abend hat sich erheblich ausgewirkt.
Am frühen Abend gibt es immer noch eine Unterversorgung, aber da Sie sich dessen bewusst sind, hat das Team genügend Zeit, sich vorzubereiten, da es weiß, dass es eine besonders arbeitsreiche Stunde geben wird.
Die Auswirkungen auf die Gewinne des Unternehmens sind jedoch erheblich. Der Lohnprozentsatz ist auf knapp über 30 % gesunken, und die tägliche Arbeitszeit hat sich um 6,35 Stunden verringert.
Nun zu den sehr vereinfachten mathematischen Grundlagen:
Ausgehend von einem Stundenlohn von 10 £ hätte das obige Beispiel folgende Auswirkungen, wenn es auf ein Jahr angewendet würde.
Ersparnis für einen Tag £63.50
Eine Woche £444,50
Ein Monat £1926
Ein Jahr £23 112
Dabei sind noch nicht einmal die potenziellen Einsparungen im vorderen Bereich des Hauses und alle zusätzlichen Veranstaltungsorte in Ihrem Portfolio berücksichtigt.
Selbst wenn Ihre Schichtpläne in Ordnung sind und Sie Ihre Schichten nur um durchschnittlich 2 Stunden pro Tag anpassen, bedeutet dies über das Jahr gesehen eine Einsparung (in nur einem Bereich Ihres Unternehmens) von 7 300 £.
Wenn Sie herausfinden möchten, wie Labour Deployment Sie und Ihre Teams unterstützen und gleichzeitig Ihr Gastgewerbe effizienter machen kann, rufen Sie uns bitte für weitere Informationen unter 0203 800 193 an oder senden Sie uns eine E-Mail an info@polaris-elements.co.uk.
