Polaris Elements le ayuda a gestionar mejor y con mayor eficacia su empresa gracias a su tecnología adaptada y pertinente, afirma su director Neil Westwater.
Bill gates dijo (aparentemente): “La primera regla de cualquier tecnología utilizada en una empresa es que la automatización aplicada a una operación eficiente aumentará la eficiencia. La segunda es que la automatización aplicada a una operación ineficiente magnificará la ineficiencia.”
Puede que Halloween ya haya pasado, pero recomiendo a todos los operadores que tengan cuidado a la hora de revisar su oferta tecnológica. Comprar el sueño pero crear una pesadilla es, con demasiada frecuencia, la realidad, y algunas de las historias de terror que nos encontramos a diario incluyen:
- Pagar de más por un software que podría gestionar la suite de hospitalidad de Disneylandia
- Tener que contratar a varios proveedores, muchos de los cuales hacen cosas similares, sólo para conseguir el resultado deseado.
- Numerosas ubicaciones de datos
- Falta de escalabilidad
- Necesidad de más inversiones para hacer frente a los cambios legislativos cuando los proveedores ya establecidos deberían encargarse de los cambios.
Pregunte a cualquier buen operador del sector de la hostelería qué desea de su software, y lo más probable es que le diga: “simplificar tareas complejas que requieren mucho trabajo, maximizando así la eficiencia de mi equipo, lo que a su vez proporciona un rendimiento óptimo que permite tomar decisiones con conocimiento de causa”.
En pocas palabras, la tecnología debería ayudarte a ganar más dinero de varias maneras:
- Evitar la inversión a corto plazo en programas informáticos complementarios para hacer frente a los cambios legislativos, ya que los existentes no están preparados para el futuro.
- Reducir el tiempo que los miembros más caros de su equipo dedican a tareas no relacionadas con los huéspedes (optimización de la mano de obra).
- Permitir que los miembros del equipo se centren en la experiencia del cliente dentro del local (aumentar los ingresos).
- Aumentar el beneficio neto a partir de una plantilla ya optimizada y una ubicación centrada en el cliente (control de márgenes).
Cuando hablo con nuestros clientes, a menudo hago referencia a una conversación que tuve con un cliente, que una vez me dijo: “cuando veo sus costes en mi cuenta de resultados al final de cada mes, sé que el retorno de la inversión es tan significativo que casi me alegro de verlo ahí”. Por lo tanto, a la hora de invertir en tecnología, busque siempre un socio que marque al menos una de esas casillas y obtenga un ROI mental inmediato y un ROI real a corto plazo. Si no lo hacen y no le gusta verlos en su cuenta de resultados, váyase.
Polaris Quantum, nuestro último software lanzado al mercado, ha sido desarrollado para cumplir todos los requisitos, incluidas estas áreas:
- Dos cambios legislativos que todo el mundo conocerá son la Ley de Natasha (introducida el 1 de octubre de 2021) y el hecho de que el Reino Unido haya sido elegido por la organización mundial de la salud para liderar la iniciativa global de lucha contra la obesidad mundial, que ha llevado a etiquetar las calorías en todos los platos en un intento de reducir la ingesta de azúcar y calorías. Tener que pagar por software adicional para prepararse para estos cambios es una carga innecesaria que ninguna empresa de hostelería debería tener que soportar, y menos ahora.
- Normalmente, los activos más caros y con mayor nivel de cualificación de la empresa (su personal) realizarán tareas como el recuento de existencias, la creación de recetas y el cálculo de costes, el diseño de menús, la gestión de la nutrición, etc., ya que la importancia de estas tareas y su beneficio para la empresa son significativos. Sin embargo, aunque son importantes, también son tareas que requieren mucho tiempo y que deben realizarse en todas las empresas. Por eso, lo importante es simplificarlo todo mediante procesos y automatización. Debe exigir simplicidad para permitir que su equipo trabaje a sus niveles óptimos, para dejarles más tiempo para centrarse en la generación de ingresos y el control de márgenes. “nunca encontrarás tiempo para nada. Si quieres tiempo, debes conseguirlo.” – Charles Buxton, socio de la cervecería Truman, Hanbury, Buxton & co (1822 – 1871).
- El huésped está en el centro de todo: éste es el mantra de la hospitalidad. Y la inversión para atraer nuevos clientes y, con suerte, fidelizarlos, es infinita. Al crear más tiempo para los miembros clave de su equipo, les permitirá cambiar su enfoque:
- Aumentar los ingresos, gracias a la calidad y variedad de la oferta de productos
- Invertir en formación para el equipo
- Mejorar el compromiso de los clientes
- Invierta más tiempo en la contratación y el desarrollo de itinerarios profesionales para su personal, lo que le permitirá contratar a los mejores candidatos y mejorar la retención del personal.
En resumen, ¿le gustaría que su chef/supervisor de bar hablara con un proveedor sobre una entrega durante una hora, o que formara a un nuevo miembro del equipo para que sea lo mejor posible?
Al introducir Polaris Quantum en su empresa, no sólo marcará todas las casillas, sino que también contará con el apoyo de nuestro equipo de incorporación:
- Importar listas de ingredientes y proveedores
- Elabore recetas a través de la plataforma de gestión de recetas
- Integre su software ePoS
- Factorizar el desperdicio y las mermas de todas las materias primas para garantizar la exactitud de los informes.
- Producir tarjetas de recetas
- Automatice la información nutricional y sobre alérgenos de todos los platos.
Como resultado, su equipo trabajará bien y se centrará en las necesidades de sus clientes, a la vez que les proporciona una experiencia fabulosa. Además, su personal estará mejor informado, tendrá mayor satisfacción en el trabajo y estará más motivado.
¿Cuánto valdría para ti un margen del 4% a lo largo de un año? Para un negocio de 12.000 libras netas a la semana con un reparto 50/50 de licores/alimentos, ¡podría valer 25.000 libras! Aunque esto es matemática de cajetilla, no tiene en cuenta ninguna mejora de los ingresos, optimización de la mano de obra o mejora de los planes de formación para el personal nuevo/existente debido a disponer de más tiempo / reducción de la rotación de personal. Tampoco tiene en cuenta que simplemente puede darte más tiempo para llevar a tus hijos al colegio por la mañana y recogerlos, es dinero que puedes elegir invertir en más personal.
¿Y ahora qué? Las motivaciones y las situaciones de cada uno son diferentes, pero en Polaris Elements nos consideramos facilitadores a través de una tecnología cuyo objetivo es permitir a los usuarios recuperar el tiempo que nunca supieron que podían tener, mediante un software relevante, automatizado y simplificado.
Para cualquier escéptico por ahí, tienes razón no vendemos varitas mágicas, el tiempo embotellada que pedimos está en un buque portacontenedores procedentes de China. Polaris Quantum no ha reinventado la rueda, sólo le ha añadido todos los radios, sin los espantos, y un nuevo neumático relevante.
