A pesar de ser una industria popular, la retención de empleados en el sector de la hostelería siempre ha sido un reto. YouGov informó el año pasado de que la rotación de personal era del 30% y el 42% de las personas que trabajaban en hostelería lo dejaban antes de 30 días. Además, las Cámaras de Comercio Británicas (BCC) revelaron que las empresas del sector de la hostelería son las más propensas a enfrentarse a retos a la hora de contratar, con un 87% de dificultades, según sus Perspectivas Trimestrales de Contratación (QRO) para el cuarto trimestre de 2022.
Teniendo esto en cuenta, Polaris Elements ha unido fuerzas con Growth Partners para darte consejos sobre cómo contratar y retener a tu personal. El equipo de Growth Partners encargó un informe a KAM insights para preguntar a los empleados del sector de la hostelería qué quieren realmente de sus empleadores, y aquí nos revelan todo…
Conclusiones del Informe KAM
Una cosa está clara, la flexibilidad es clave. Los empleados mencionaron que trabajar en el sector de la hostelería implica un horario insociable, por lo que no es sorprendente la necesidad de flexibilidad en los turnos, aunque sólo el 38% de los encuestados declaró tenerla.
Este deseo de flexibilidad se manifiesta también en otros servicios importantes, como la flexibilidad salarial o en las vacaciones anuales: poder canjear las vacaciones anuales no disfrutadas o que te ofrezcan una cantidad superior a la reglamentaria. El 43% de los encuestados se había acogido a una prestación para recibir su paga antes del día de pago, el 48% accedía a sus documentos de pago por Internet y el 30% había utilizado la ayuda de pago por Internet.
Cada año, KAM informa de un aumento del número de personas que desean cuidarse más, y cada vez son más las que dan prioridad tanto a la salud física como a la mental. Los empleados de la hostelería siguen esta macrotendencia, con descuentos en gimnasios y programas de alimentación sana. El 49% de los encuestados declararon utilizar descuentos en gimnasios y el 48% programas de alimentación sana.
Ahora bien, una cosa es disponer de estas prestaciones y otra hacer que sean de fácil acceso para que tus empleados las conozcan y las utilicen. La investigación demostró que existe una enorme necesidad de “reducir los clics”, ya que el 77% de los empleados encuestados afirmaron que utilizarían más las prestaciones que tienen a su disposición si estuvieran todas en el mismo sitio (por ejemplo, una aplicación) y el 68% aceptó que utilizaría más sus prestaciones si fuera más fácil acceder a ellas. La mitad de los empleados declararon recibir información de su empresa por correo electrónico; sin embargo, sólo un tercio dijo que éste es su método preferido de comunicación.
Generación Z
El Equipo Polaris también realizó su propia investigación en 2022 y creó una práctica guía sobre cómo contratar y retener a los empleados. Además de la investigación y los consejos generales, el libro electrónico profundizaba en lo que la futura mano de obra busca realmente en un empleador.
La Generación Z (nacidos entre 1997 y 2012) es la última generación en incorporarse al mercado laboral y constituirá casi un tercio de la mano de obra mundial en 2025. El sector de la hostelería tendrá que aprender a adoptar y ser una opción profesional atractiva para la Generación Z.
Como ha dicho KAM más arriba, la flexibilidad es importante. También les apasiona más el bienestar mental y físico, por lo que los beneficios para los empleados son un verdadero atractivo. Esto se ve respaldado por informes como el de The Workforce Institute, que muestran que el entorno y las condiciones de trabajo positivas son extremadamente importantes para ellos. El 32% de la Generación Z está motivada para trabajar más y permanecer más tiempo en organizaciones con un jefe que le apoye, y el 45% no toleraría un entorno que no le apoye.
Scott Read, director general de Growth Partners, dijo “Tener muchos beneficios no siempre es la solución. Se trata de hacer las cosas bien para tu gente. En última instancia, si quieres una plantilla comprometida, consulta primero a tu equipo o proveedor de nóminas. La clave es que la retribución sea correcta en todo momento. Luego, añadir flexibilidad se convierte en una gran ventaja. Y si de verdad te preocupas por tus empleados y crees que son la clave del éxito de tu empresa, asegúrate de invertir en el conjunto adecuado de prestaciones para ellos. 3 de cada 4 empleados del sector de la hostelería afirman que son más felices en su puesto gracias a los beneficios sociales, pero la rentabilidad de la inversión puede ser difícil de justificar, sobre todo cuando algunos de los servicios que se ofrecen tienen un coste significativo”.
Neil Westwater, Director de Polaris Elements, añadió: “Comprender las necesidades de tu equipo no es sólo un buen sentido empresarial; es el eje del éxito en cualquier sector. Prestar atención a las aspiraciones de los empleados, ya sea el crecimiento profesional, los beneficios o la flexibilidad en el lugar de trabajo, es más que una tarea de gestión: se trata de crear un entorno en el que cada miembro del equipo prospere. Porque en el panorama más amplio de la satisfacción de los empleados, no sólo estamos gestionando una plantilla; estamos fomentando una cultura que valora el bienestar y el éxito individuales.”
Te lo ponemos fácil
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En Polaris, podemos ofrecerte soluciones técnicas prácticas para ayudar a tu empresa a crear una cultura atractiva, como un software de planificación y previsión de turnos, así como una aplicación para empleados y mensajería instantánea para favorecer una comunicación clara y oportuna. Las múltiples funcionalidades de Polaris Data que ahorran tiempo, como la gestión de la plantilla, reducen el tiempo dedicado al papeleo y a una administración necesaria pero laboriosa. Esto permite a los directores generales, gerentes y supervisores pasar más tiempo con sus equipos y clientes, estableciendo relaciones y formándose.
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Fuente: Employee Engagement Services in Hospitality 2023, KAM en colaboración con Growth Partners